مواد مغذی و مکمل­های خوراکی، مفید یا مضر؟

به مبحث مکمل­ های خوراکی رسیده ­ایم. فروشگاه­ ها، داروخانه­ ها، کتاب­ها و مجلات همه ما را به مصرف این مواد ترغیب می­کنند. در همه جا مطالب ضد و نقیضی در مورد تأثیرات معجزه ­آسایی که بر روی بسته­ بندی این مواد در خصوص زیبایی، ضد پیری و خوش اندامی نوشته شده است، می­شنویم و می­خوانیم اما با وجود همه تناقضاتی که خود شاهد آن هستیم، این وعده­ ها را باور می­کنیم.

در سال ۲۰۰۸ میلادی، ۲۸ هزار مکمل خوراکی متفاوت در بازار فرانسه عرضه شد. در سال گذشته میلادی، تقریباً از هر ۵ بزرگسال یک نفر و از هر ۱۰ کودک یک تن، حتی برای یک بار از این مکمل­ ها استفاده کرده­ اند.

در میان این بسته­ بندی­ های متنوع و اطلاعات مندرج بر هر یک از آن­ها چگونه می­توان واقعیت را یافت؟ چگونه می­توان مطمئن بود که این مواد در جهت سلامت ما مؤثرند و حاوی ترکیباتی سمی و زیانبار برای بدن ما نیستد؟

من به شما کمک می­کنم مکمل­ هایی را انتخاب کنید که اگر به سرطان مبتلائید و یا پیش از این مبتلا بوده­اید بتوانند در مبارزه با بیماری به شما کمک کنند و یا اگر به این بیماری مبتلا نیستید در پیشگیری از آن به شما یاری رساند. من بعنوان یک سرطان شناس با ارائه اطلاعاتم به شما آموزش می­دهم تا بتوانید محصولات مفید و بدون خطر را شناسایی کنید.

اگر این مبحث تنها یک نکته آموزشی داشته باشد، آن است که مکمل­های خوراکی حتی اگر به شما کمک کنند که با وجود ابتلا به برخی از بیماری­ها همچون سرطان، بهتر و راحت­تر زندگی کنید، دارو نیستند.

جدول شماره (۱)

تفاوت میان دارو و مکمل خوراکی

دارومکمل خوراکی
برای درمان بیماریبرای خوب زیستن،

بهتر زیستن و زیبایی

برای فرد بیماربرای فردی که می­خواهد سلامت بماند
بر پایه نسخه پزشکیبرپایه انتخاب فردی و بهبود شیوه زندگی
خواص درمانیخواص تغذیه­ای و فیزیولوژیکی

مکمل­ ها با هر ترکیبی و در هر مقدرای نم ی­توانند یک بیماری را درمان کنند. پس برای درمان بیماری خود به آن­ها دل خوش نکنید.

یک مکمل خوراکی برای بهبود زندگی مردم و حفظ سلامت آن­ها تولید می­شود، پس این اهداف می­تواند پیشگیری از ابتلا به سرطان را نیز شامل شود؛  اما نمی­تواند بیماری را درمان کند بویژه بیماری سخت و پیچیده ­ای چون سرطان را. به این ترتیب همه مکمل­ هایی را که ادعای درمان سرطان دارند، رها کنید. همانطور که در ادامه خواهید دید، مکمل ­ها قبل و بعد از ابتلا به سرطان و یا در طول ابتلا به این بیماری و حین درمان آن می­توانند به افراد کمک کنند.

مکمل ­های مفید برای افرادی که به سرطان مبتلا بوده ­اند

به دلیل اهمیت این مطلب، تصمیم دارم نخست به مکمل­ هایی بپردازم که در طول زمان ابتلا به سرطان و پس از آن حائز اهمیت هستند و جنبه پیشگیرانه ندارند.

بطور تجربی می­دانیم که افراد مبتلا به سرطان هم به دلیل بیماری و نیز در نتیجه عوارض درمان، جراحی و یا شیمی درمانی در شرایطی قرار می­گیرند که دچار استرس، افسردگی، بی ­اشتهایی و خستگی می­شوند. با در نظر گرفتن این شرایط و با توجه به جدول بعدی این افراد به مکمل­ هایی خوراکی چون، جینسینگ، شاه انگبین، قرص مخمر آبجو، پودر ماکا، جوانه گندم، گیاه “کامو کامو” که ۳۰ برابر پرتقال ویتامین سی دارد، زینک و منیزیم، نیاز دارند. این مکمل­ها از لحاظ فیزیکی و نیز روحی به بدن رنجور بیمار کمک می­کند. در حقیقت، به آنان این احساس را القا می­کند که می­توانند با بیماری خود مقابله کنند.

به بیماران توصیه می­کنیم که در پایان دوره شیمی درمانی برای رویش مجدد موها از مکمل­هایی با پایه مخمر آبجو، ویتامین ب۱ و ب۶، استفاده کنند.

همچنین برای مقابله با افزایش وزنی که بیماران در طول درمان سرطان سینه، با آن مواجه می­شوند می­توان از مکمل­هایی با پایه چای سبز، کافئین و گیاهان مدر قوی مانند اسپیره و فراکسنوس استفاده کرد.

جدول شماره (۲)

مکمل­های خوراکی مفید در طول ابتلا به سرطان و پس از آن

علائمپیشنهاد ما
استرس، خستگی و افسردگیجینسینگ شاه انگبین قرص مخمر آبجو پودر ماکا جوانه گندم زینک منیزیوم
مناسب برای رشد مجدد موهاقرص مخمر آبجو

ویتامین ب۱ و ب۶

کم کردن وزنچای سبز کافئین

اسپیره فراکسنوس

البته باید برای مصرف این مکمل­ ها محتاط باشید و همواره با پزشک خود مشورت کنید چرا که مکمل­ها ترکیبی از مواد گوناکون هستند که ممکن است با داروهای تجویز شده برای بیماران واکنش داده و از میزان اثرگذاری داروها بکاهد. تأثیر نامطلوب دیگری که این مکمل­ ها می­توانند ایجاد کنند، کاهش سرعت انعقاد خون است. این مسئله زمانی که قرار است بیمار تحت عمل جراحی قرار گیرد، بسیار خطرناک خواهد بود. بعلاوه، برخی از مکمل­ها حاوی پلی­ فنول­ ها هستند و ممکن است با تحت تأثیر قرار دادن روند عملکرد یک دارو مضرات آن را افزایش دهد.

بار دیگر تکرار می­کنم که شما در هر وضعیتی که باشید، شرایط جسمی و نیاز شما هر چه که باشد، بهتر است که تأثیر مکمل­های خوراکی را دست کم نگیرید.

مکمل­های خوراکی، مؤثر در پیشگیری از سرطان یا خطرناک؟

بیشترین تمایل به مصرف مکمل­ های خوراکی به دلیل تأثیر احتمالی آن­ها در پیشگیری از ابتلا به سرطان است. عملکرد این مکمل ­ها بسیار پیچیده است و در صورت اشتباه می­تواند بسیار خطرناک باشد.

برخلاف اعتقاد بیشتر مردم، این مکمل­ ها تأثیر چندانی در کاهش خطرپذیری ابتلا به سرطان ندارند و مهمتر این که بررسی­ ها در مورد بعضی از آن­ها نشان داده که حتی می­توانند سبب بروز برخی از انواع سرطان همانند سرطان ریه شوند. برای بررسی این موارد ابتدا به خطرناک­ترین نوع این مکمل ­ها یعنی، “بتا – کاروتن” می­پردازیم.

در دست کم یک سوم پژوهش­های متعددی که در این باره صورت گرفته، اثبات شده که بتا – کاروتن به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان ریه را در افراد سیگاری و افرادی که سیگاری بوده­ اند ولی آن را ترک کرده­ اند، افزایش می­دهد. همچنین تحقیقی با عنوان “پژوهشی درمورد بتا – کاروتن و تأثیر رتینول”

موسوم به (CARET) در سال­های ۱۹۹۰ میلادی در آمریکا صورت گرفت. نتیجه این بررسی نشان داد که مصرف روزانه ۳۰ میلی­گرم مکمل بتا – کاروتن تنها در افراد سیگاری و یا سیگاری­ هایی که در طول این مطالعه از کشیدن سیگار دست کشیده بودند تا ۲۸ درصد ابتلا به سرطان ریه را افزایش می­دهد. این تأثیرات در افرادی که با پنبه نسوز در تماس هستند و یا افرادی که زیاد سیگار می­کشند، بیشتر است.

نکته:

پژوهش CARET

بتا – کاروتن و تأثیر رتینول

این پژوهش کلینیکی در آمریکا در آغاز سال­های ۱۹۹۰ میلادی و بر روی ۱۸ هزار نفری که به دلیل استعمال طولانی مدت دخانیات خطرپذیری بالایی در برابر ابتلا به سرطان داشتند، صورت گرفت. بررسی تأثیر مصرف روزانه مکمل بتا – کاروتن در ظهور سرطان ریه، دیگر سرطان­ ها و بیماری­های قلبی و عروقی از اهداف این پژوهش بود. این پژوهش به دلیل آمار بالای ابتلا افراد شرکت کننده در تحقیق متوقف گردید.

***

۴ پژوهش دیگر نیز از جمله مطالعه موسوم به ATBC در مورد تأثیر مصرف روزانه مکمل بتا – کاروتن در ظهور سرطان ریه صورت گرفت که آن هم نتیجه مشابهی داشت: این مکمل برای سلامت انسان و بویژه برای افرادی که سیگار می­کشند و یا به طرق دیگری همچون کار با ازبست و یا فعالیت در محیط­ها آلوده به دود مواد سوختی در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه هستند، بسیار خطرناک است.

نکته:

پژوهش ATBC

آلفا – توکوفرول و بتا – کاروتن در مطالعات پیشگیری از سرطان

این پژوهش در فنلاند و در فاصله سال­های ۱۹۸۵ تا ۱۹۹۳ میلادی و بر روی ۳۰ هزار فرد سیگاری صورت گرفت. هدف آن بررسی فرضیه تأثیر مثبت ویتامین ای و بتا – کاروتن در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه بود. نتایج این تحقیق نشان داد که میزان ابتلا به سرطان ریه در افرادی که به آن­ها مکمل بتا – کاروتن داده شده، افزایش یافت.

***

این مسئله پیش از هر چیز توصیه من در مورد استفاده محتاطانه از مکمل­های خوراکی را توجیه می­کند. مشاهده کردید که چگونه در موارد مطرح شده، استفاده از مکمل بتا – کاروتن می­تواند در افرادی با خطرپذیری بالا در مقابل ابتلا به سرطان ریه، خطر ابتلا به این نوع سرطان را افزایش دهد.

در مطالعات دیگری به نام SUVIMAX که به شیوه کوهورت و در فرانسه صورت گرفت، ۱۳ هزار و ۱۷ بزرگسال زن و مرد به ۲ گروه تقسیم شدند. یک گروه هر روز کپسول­ های حاوی ویتامین سی و ای، بتا – کاروتن، سلنیوم و زینک مصرف کردند و در اختیار گروه دیگر دارون ما قرار داده شد. بیش از ۷ سال بعد، در مجموع مشاهده شد که ابتلا به سرطان در مردان (و نه در میان زنان) کاهش یافته است. از سوی دیگر مشخص شد، مردانی که از همان ابتدای آزمایش آنتی­ژن اختصاصی پروستات (PSA) در خونشان بالا بوده است بیشتر از افراد معمولی به این سرطان مبتلا شدند. بعلاوه  همانند پژوهش­هایی که بیشتر به آن­ها اشاره شد، افرادی با خطر بالای ابتلا به سرطان ریه نیز بیش از گروهی که از دارونما استفاده کرده بودند به این سرطان دچار شدند. همچنین زنانی که از این مکمل­ها استفاده کرده بودند، بیش از سایرین به سرطان پوست مبتلا شدند.

نکته:

پژوهش SUVIMAX

مکمل­ های ویتامین و مواد معدنی آنتی­ اکسیدان

این پژوهش بر روی بیش از ۱۳ هزار داوطلب، از سال ۱۹۹۴-۱۹۹۵ میلادی آغاز شد و حدود ۸ سال ادامه یافت. هدف آن نیز بررسی تأثیر مکمل­ های حاوی ویتامین و مواد معدنی آنتی­ اکسیدان بر بروز بیماری­ های قلبی و عروقی­، سرطان­ ها و میزان مرگ و میر ناشی از آن­ها عنوان شده بود.

***

مکمل خوراکی دیگری نیز وجود دارد که تحقیقات صورت گرفته در مورد افزایش ابتلا به سرطان در مورد آن نیز نتیجه­ ای مشابه بتا – کاروتن را نشان داد و آن چیزی نبود جز “ریتنول”. البته این امر وقتی بدانیم که رتینول از مشتقات ویتامین آ است، چندان شگفت­ آور هم نیست. پس بخاطر داشته باشید که نباید از این مکمل خوراکی استفاده کنید!

ویتامین ای و آهن

ویتامین دیگری که همه آن را عامل واقعی در تأخیر بروز سرطان معرفی می­کنند، ویتامین ای یا آلفا – توکوفرول نام دارد.

اخیراً، مؤسسه ملی سرطان در آمریکا، مجبور شد تحقیقات گسترده ­ای را که از سال ۲۰۰۱ میلادی و بر روی ۳۵ هزار بزرگسال آغاز شده بود، متوقف کند. این پژوهش موسوم به SELECT، بر روی چهار گروه که حدوداً ۸ هزار نفری صورت گرفت تا تأثیر ویتامین ای و سلنیوم در پیشگیری از ابتلا به سرطان مورد بررسی قرار گیرد. در جریان این این مطالعات، به گروه اول سلنیوم به همراه ویتامین ای داده شد، به گروه دوم تنها ویتامین ای، به گروه سوم تنها سلنیوم و به گروه چهارم دارونما. محققان به دلیل میزان بالای بروز سرطان پروستات در افرادی که تنها مکمل ویتامین ای را مصرف کرده بودند، مجبور شدند این تحقیق را متوقف کنند.

به عقیده من حداقل مردان باید از استفاده از مکمل­ های ویتامین ای، خودداری کنند.

امروز، مطالعات متعدد ثابت می­کند که عنصر آهن نیز می­تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را در زنان و مردان افزایش دهد؛ البته برخی از تحقیقات میزان افزایش ابتلا به این بیماری را تحت تآثیر آهن، تا ۳ برابر نشان می­دهد. لازم به ذکر است، زنانی که به طور معمول از مشکل فقر آهن رنج می­برند، باید برای جلوگیری از مشکلات جدی این کمبود را به وسیله مکمل­ها برطرف کنند.

مکمل ­های خوراکی مفید

اکنون به بررسی آن دسته از مکمل ­های غذایی می­رسیم که به نظر می­رسد، خوشبختانه تأثیر مثبتی در پیشگیری از ابتلا به سرطان دارند. این بحث را با سلنیوم آغاز می­کنیم که محققان در مورد نقش آن در محافظت از بدن در برابر ابتلا به سرطان پروستات، مطمئن هستند. نتایج ۲ پژوهشی که اخیراً در این باره صورت گرفته است، مطلب بالا را تأیید می­کند. همچنین شاخص­ هایی برای اثبات این امر وجود دارد و نشان می­ دهد که مصرف سلنیوم به شیوه استفاده از مکمل­ های خوراکی حاوی آن، می­تواند خطر ابتلا به سرطان روده و ریه را کاهش دهد. از آنجا که این مکمل­ ها در مقدار­های معمولی فاقد ترکیبات سمی و مضر هستند برای افراد بالای ۵۰ سال توصیه می­ شود.

درمورد کلسیم هم باید گفت، امروز مطالعات متعددی که به بررسی این عنصر در سلامت انسان پرداخته اند ثابت می­کند، مصرف مکمل ­های خوراکی کلسیم خطر ابتلا به سرطان قسمت­ های تحتانی روده بزرگ را ۲۰ تا ۲۵ درصد کاهش می­دهد. این نتیجه از پژوهش­ هایی به­ دست آمده است که در طول ۶ تا ۱۶ سال، وضعیت سلامتی ۵۳۴ هزار نفر را مورد بررسی قرار داده­اند. به این ترتیب و مطابق با گزارش صندوق جهانی مطالعات سرطان، استفاده از این مکمل توصیه می­شود. بعلاوه در سه پژوهشی که اخیراً صورت گرفته، ثابت شده که کلسیم علاوه­ بر کاهش خطر ابتلا به سرطان قسمت­ های تحتانی روده بزرگ، قادر است ۲۰ تا ۵۰ درصد از خطر ابتلا به “پلیپ روده” بکاهد و اهمیت این مسئله در آن است که ما می­دانیم با گذشت زمان این عارضه ممکن است به سرطان تبدیل شود. به این ترتیب اگر کلونوسکوپی روده شما وجود پلیپ روده را تأیید کرد، پس از مشورت با پزشک خوردن مکمل­ های کلسیم را آغاز کنید.

ویتامین دی

توضیح برخی از مسائل همانند این که ۵۰ درصد از مردم فرانسه کمبود ویتامین دی دارند، کمی پیچیده است. چرا که سطح سلامت عمومی در فرانسه از کیفیت قابل قبولی برخوردار است و تابش خورشید نیز که در اثر آن ویتامین دی در پوست ساخته می­شود، به میزان کافی وجود دارد. همچنین مواد خوراکی حاوی ویتامین دی همچون لبنیات، ساردین، تخم­ مرغ، روغن ماهی و گوشت بطور معمول در رژیم غذایی فرانسویان وجود دارد.

در هر حال، ۱۲ پژوهش در مورد مکمل­ های ویتامین دی و تأثیر آن بر سرطان و بویژه سرطان روده، صورت گرفته است. ۶ مورد از این تحقیقات نشان می­دهد که کاهش خطر ابتلا به سرطان با استفاده از این مکمل­ها چنان اندک است که می­توان آن را در نظر نگرفت. در نتیجه­ گیری ۲ پژوهش دیگر، این مکمل­ها بی اثر ارزیابی می­ شوند و ۴ تحقیق صورت گرفته در این باره، این ویتامین را سبب افزایش اندک خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می­داند که به زعم عده­ای می­توان آن را در نظر نگرفت.

آنچه از کنار هم قرار دادن این مطالعات به دست می­ آید، از این قرار است که مکمل­ های خوراکی ویتامین دی هیچ تأثیری در افزایش و یا کاهش خطر ابتلا به سرطان ندارند و در این مورد بی اثر هستند.

شاید استفاده از مکمل­ های خوراکی ویتامین دی تأثیری در پیشگیری از سرطان نداشته باشد، اما تحقیقات متعددی که در مبحث مربوط به لبنیات از آن سخن گفتیم، نشان می­ دادند که مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین دی، نقشی هرچند اندک در پیشگیری از سرطان قسمت­های تحتانی روده بزرگ دارند. همانطور که پیش از این نیز گفتیم و با توجه به دانسته­ هایمان در مورد تأثیر استفاده از لبنیات در افزایش ۳۰ درصدی سرطان پروستات، استفاده فراوان از محصولات لبنی را تنها به زنان و کودکان توصیه می­کنیم.

مواد مغذی ضد سرطان

در کنار مکمل­ های خوراکی، مواد درگیری نیز وجود دارند که بسیاری آن­ها را در پیشگیری از ابتلا به سرطان، مفید می­دانند و از این جهت شناخت آن­ها جال توجه خواهد بود.

جدول شماره (۳)

منابع، شیوه عملکرد، سرطانی که بر آن مؤثر واقع می­شوند و ترکیبات طبیعی حاوی آن­ها

ماده اصلیمنبع طبیعینوع فعالیت در بدنسرطانی که بر آن مؤثر واقع می­شوند
چای سبز (پلی­فنول، EGCG)چای سبز

(کاملیا سیننس)

آنتی­اکسیدان ضد جهش ژنتیکی ضد تکثیر سلولی ضد التهاب ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومور تغییر واکنش سیستم دفاعی بدنپوست، ریه، حفره دهان، سر و گردن، مری، معده، کبد، پانکراس، روده باریک، روده بزرگ، مثانه، پروستات، غدد پستان
زرد چوبهکورکومالونگاآنتی­اکسیدان

ضد تکثیر سلولی

ضد التهاب

ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومور

تغییر واکنش سیستم دفاعی بدن

پوست، ریه، حفره دهان، سر و گردن، مری، معده، کبد، پانکراس،روده باریک، روده بزرگ، مثانه، پروستات، غدد پستان، غدد لنفاوی و دهانه رحم
لوتئولینآرتیشو، بروکلی

کرفس، کلم

اسفناج، گل کلم

فلفل دلمه سبز

نعنا

ضد التهاب

ضد آلرژی

ضد تکثیر سلولی

آنتی­اکسیدان

 

تخمدان، معده، کبد، روده بزرگ، سینه، دهان، پروستات، نازوفارنکس، دهانه رحم، خون، پوست و پانکراس
رسوراترولانگور (مخصوصاً پوست آن)، بادام زمینی، کاجآنتی­اکسیدان

ضد تکثیر سلولی

ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومور

ضد التهاب

تخمدان، سینه، پروستات، کبد، رحم،خون، ریه، معده
جنیستئینسویا و مشتقات آن، شبدر، پستهآنتی­اکسیدان

ضد تکثیر سلولی

ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومور

ضد التهاب

پروستات، سینه، پوست، روده بزرگ، معده، کبد، تخمدان، پانکراس، مری، سر و گردن
انارانار، آب انار، هسته انار، روغن هسته انارآنتی­اکسیدان

ضد تکثیر سلولی

ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومور

ضد التهاب ضد التهاب

پروستات، سینه، پوست، ریه، روده بزرگ، دهان، خون
لیکوپنگوجه­فرنگی

گواوا

هندوانه

پاپایا

زردآلو، گریپ فورت قرمز

محصولات تهیه شده با پایه گوجه­فرنگی

گیاه نسترن

آنتی­اکسیدان

ضد تکثیر سلولی

ضد التهاب

ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومور تغییر واکنش سیستم دفاعی بدن

پروستات، ریه، سینه، معده، کبد، پانکراس، قسمت­های تحتانی روده بزرگ، سر و گردن، پوست
اسید الاژیکآب انار و روغن دانه انار

انواع مغزها

پیچ امین­الدوله

توت­فرنگی وسایر توت­ها

پوست درخت آرجون

آنتی­اکسیدان ضد تکثیر سلولی

ضد التهاب

نوروبلستوم، پوست، پانکراس، سینه، پروستات، روده بزرگ، روده باریک، مری، مثانه، دهان،خون،کبد
لوپئولانبه، زیتون، انجیر، توت فرنگی، انگور قرمزآنتی­اکسیدان ضد جهش ژنتیکی ضد تکثیر سلولی ضد التهابپوست، ریه، خون، پانکراس، پروستات، روده بزرگ، کبد، سر و گردن
اسید بتولینیکبه وفور در سبزیجات، غان، سدر، خرمالو، دیوسپیروسضد التهاب عامل مرگ سلول سرطانی تغییر واکنش سیستم دفاعی بدنپوست، تخمدان، روده بزرگ، مغز، کارسینوم سلولی، کلیه، رحم، پروستات، خون، ریه، سینه، سر و گردن
جینکولید بجینکوبیلوباآنتی­اکسیدان ممانعت از افزایش رگ­های خونی تومورتخمدان، سینه، مغز

لازم به ذکر است که همه تحقیقاتی که این جدول بر پایه آن نگاشته شده است در پایگاه اطلاع رسانی “ad hoc” وابسته به مؤسسه ملی مطالعات سرطان آمریکا به آدرس زیر موجود و قابل دسترسی است:

www.clinicaltrials.gov

زردچوبه

از مهمترین مواد ضد سرطانی که در این جدول به آن اشاره شد، زردچوبه است. این ماده از ریشه گیاه “کور کوما لونگا” به­دست می­آید و بعنوان ادویه مورد مصرف قرار می­گیرد. پیش از این و در دوره باستان از خواص درمانی این گیاه در پزشکی استفاده می­شد. اخیراً نیز محققان توانسته­ اند خاصیت این ماده را در از میان بردن آثار سرطانزای مواد دیگر و تبدیل آن­ها به مواد بی­ضرر، نشان دهند. زردچوبه همچنین می­تواند تکثیر انواع متعددی از سلول­های سرطانی را متوقف کند وسلول سرطانی را به سمت آپوپتوز و یا مرگ برنامه ریزی شده سلول هدایت کند. این تأثیرات زمانی که با سایر مواد ضد سرطانی دیگر نظیر جنیستئین، چای سبز و یا پیپرین فلفل همراه شود، مؤثرتر واقع می­شود. زرد چوبه همچنین می­تواند تأثیر بسیاری در از داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی را افزایش دهد. بعلاوه، تحقیقات نشان می­دهد که مکمل زردچوبه و کرستین پس از ۶ ماه می­تواند به میزان قابل توجهی از خطر عود کردن پلیپ روده بکاهد. همچنین می­توان از زردچوبه بصورت پماد برای بهبود ضایعات جلدی استفاده کرد. در مجموع، زردچوبه ماده مغذی بسیار مفیدی در پیشگیری از ابتلا به برخی از انواع سرطان محسوب می­شود.

جنیستئین

جنیستئین یک استروژن گیاهی است که به وفور در سویا و جوانه آن یافت می­شود. دلایل متعددی وجود دارد که نشان می­دهد استفاده از جنیستئین خطر ابتلا به سرطان­های پروستات، سینه و اندومتر (دیواره رحم) را کاهش می­دهد. جنیستئین همچنین می­تواند تأثیر درمان­هایی چون رادیوتراپی و شیمی درمانی را افزایش دهد. این ماده نیز همانند زردچوبه می­تواند از تقسیم سلول­های سرطانی جلوگیری بعمل آورده و سبب مرگ آن­ها شود.

همچنین، دست کم ۲ پژوهش موجود است که تأثیر جنیستئین را در کاهش سرعت انتشار سرطان پروستات و به تأخیر انداختن زمان عود کردن آن اثبات می­کند.

لیسیوم بارباروم

مواد خوراکی متنوعی وجود دارد که تأثیر مثبت آن­ها در پیشگیری از ابتلا به سرطان شناخته شده است. از میان این مواد می­توان به پلی ساکارید لیسیوم بارباروم که در توت “گوجی” وجود دارد، اشاره کرد. این ماده با فعال کردن “ژن­های نگهبان سلول” می­توانند سبب مرگ سلول­های سرطانی شوند. این ماده همچنین توانایی مهار روند تکثیر سلول­های سرطانی پروستات، روده، معده، سینه و کبد را داراست. اما هنوز نمی­توان در مورد اثر آن در پیشگیری از بروز سرطان، اظهار نظر کرد.

تحقیقاتی که سال­ها پیش و توسط پزشکان قبل از ما صورت گرفته همگی بر این نکته که موادی چون اسید الاژیک، لوپئول، بتولینیک اسید، لوتئولین و یا موادی مانند رسوراترول، لیکوپن، پلی­فنول موجود در چای سبز و یا آنتوسیانین توت­های قرمز که پیشتر در این مباحث از آن­ها نام برده شد، همه و همه می­توانند در جلوگیری از ابتلا به سرطان مفید باشند، تأکید می­کنند. از آنجا که همه این تحقیقات آزمایشگاهی بوده و پی بردن به این که چه میزان استفاده از این مواد برای بدن بی­ضرر است، نیازمند تحقیقات جدی است بر آن شدم تا در این مباحث جانب احتیاط را رعایت کرده و از مقدار مصرف این مواد در رژیم غذایی سخنی به میان نیاورم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>